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两局部联合发告知:开学严查学校周边“五毛食

时间:2019-03-06

  本报讯(记者 雷嘉)教导部、市场监管总局昨天结合印发通知,安排春季开学学校食品安全危险隐患排查,要求学校发展自查,排查和整治重点是学校周边的小超市、小餐饮店、“五毛食品”等。

  教诲部会同市场监管总局联合部署学校食品保险危险排查
  开学严查学校周边“五毛食品”

  告知还恳求,各地市场监管局部要以学校食堂、学生群体用餐配送单位跟学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位,以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大量食品原料及“五毛食品”等为重点品种,以食品进货查验、食品贮存、食品加工制造、餐饮具荡涤消毒、食物留样等为重点举动,组织发展春季开学学校食品安全专项检查。同时踊跃推进学校食堂“明厨亮灶”工作,鼓励学校利用互联网等信息化手段,公开食品来源、洽购、加工制作等过程,主动接受学生家长跟社会的监督。

  监管

  《告诉》要求,学校要重点自查是否建破健全食品平安治理制度和义务轨制,是否清楚每个岗位的食品安全任务和请求;自查是否实行食品安全校长(园长)负责制,是否设备食品安全管理职员并定期检讨;自查场所物品清洁情形,学校食堂和学生群体用餐配送单位供餐前,应答食品处置区内的设施装备、工用具、餐饮具等进行一次全面、彻底的荡涤消毒,重点自查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施装备是否畸形运行;自查是否建立牢固、合规的食品及原料洽购渠道,安全可追溯,学校食堂和学生集体用餐配送单位的食品处理区内留存的已开封定型包装食品,若不能保障其处于保险状态,应予以废弃;自查从业人员健康情况,以及是否把持基本的食品安全法律法规要求、加工制作行动是否尺度。对自查中发现的食品安全隐患和问题,学校应即时采取整改措施,并及时复核整改结果。



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